Le \u201cbio technique\u201d se retrouve en g\u00e9n\u00e9ral dans les rayons de la grande distribution. Il suit un cahier des charges sp\u00e9cifique, mais n\u2019en reste pas moins un pur produit de l\u2019industrie agroalimentaire. Comme l\u2019origine des denr\u00e9es parfois tr\u00e8s lointaine qui porte \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir sur l\u2019empreinte carbone de tels aliments. Le \u201cbio \u00e9thique\u201d, lui, s\u2019attache \u00e0 promouvoir davantage la pr\u00e9servation de l\u2019environnement, la biodiversit\u00e9 et l\u2019\u00e9conomie locale. Il responsabilise le consommateur en plus de lui assurer un produit bon pour sa sant\u00e9. Mieux vaut donc parfois d\u00e9laisser certains produits issus du commerce traditionnel au profit d\u2019autres, plus engag\u00e9s dans la \u201cd\u00e9marche biologique\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
40 % des produits bio que l\u2019on retrouve dans nos \u00e9tals sont import\u00e9s. Or, tous les pays n\u2019ont pas les m\u00eames obligations en termes de mode de production si ce n\u2019est le respect des standards europ\u00e9ens. Outre le probl\u00e8me environnemental li\u00e9 au transport mentionn\u00e9 dans le point pr\u00e9c\u00e9dent, leurs cahiers des charges sont plus ou moins stricts sur l\u2019utilisation d\u2019OGM et de pesticides. En tenant compte de ces informations, les produits bio d\u2019importation sont donc \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration. M\u00eame si on se r\u00eave une petite salade de tomates en plein mois de f\u00e9vrier, on essaie d\u2019attendre l\u2019arriv\u00e9e des beaux jours pour se r\u00e9galer de produits bio 100 % fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n
\u00c7a n\u2019est pas parce que c\u2019est \u201cbio\u201d que c\u2019est forc\u00e9ment bon et sain\u2026 Un produit ultra transform\u00e9 pr\u00e9sente un mauvais profil nutritionnel, qu\u2019il ait le logo AB sur son emballage ou non. Les aliments raffin\u00e9s, les additifs ou ar\u00f4mes artificiels contenus dans un plat pr\u00e9par\u00e9 sont tout aussi nocifs pour la sant\u00e9 m\u00eame si le produit est issu de l\u2019agriculture biologique. <\/p>\n\n\n\n
Ceci dit, il existe maintenant ce qu\u2019on appelle le Nutri-Score. Il est affich\u00e9 sur le packaging et nous aide \u00e0 comprendre et \u00e0 lire l\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel par un syst\u00e8me de notation de A \u00e0 E. Le score est calcul\u00e9 en fonction de la teneur en nutriments \u00e0 favoriser (fibres, prot\u00e9ines, fruits, l\u00e9gumes) et ceux \u00e0 limiter (acides gras satur\u00e9s, sucres, sel). Tous les produits transform\u00e9s sont normalement concern\u00e9s par ce score nutritionnel. Mais il reste facultatif et donc pas encore visible sur tous les emballages.<\/p>\n\n\n\n
Manger bio c\u2019est bien, mais si c\u2019est du local, c\u2019est encore mieux ! Moins cher, ou du moins plus r\u00e9mun\u00e9rateur pour les producteurs r\u00e9gionaux, la qualit\u00e9 est en g\u00e9n\u00e9ral au rendez-vous et on r\u00e9alise une action citoyenne pour l\u2019environnement. Plusieurs solutions s’offrent \u00e0 nous si l\u2019on souhaite s’inscrire dans cette d\u00e9marche de proximit\u00e9. La Ruche qui dit Oui travaille avec des producteurs fran\u00e7ais certifi\u00e9s bio et limite les interm\u00e9diaires. Les AMAP regroupent des agriculteurs locaux qui vendent directement leurs produits bio (ou issus d\u2019une agriculture raisonn\u00e9e) aux adh\u00e9rents. Vous pouvez \u00e9galement aller directement \u00e0 la ferme pour vous approvisionner. Enfin, les march\u00e9s bio se d\u00e9veloppent de plus en plus. On se renseigne aupr\u00e8s de sa mairie pour en avoir connaissance.<\/p>\n\n\n\n
Lire les \u00e9tiquettes est un r\u00e9flexe \u00e0 adopter (et de pr\u00e9f\u00e9rence avant de passer \u00e0 la caisse ;-)). La liste des ingr\u00e9dients est indiqu\u00e9e au dos ou sur le c\u00f4t\u00e9 de l\u2019emballage d\u2019un produit. Premi\u00e8re indication \u00e0 prendre en compte : combien y en a-t-il ? Si la liste est aussi longue que celle des cadeaux de No\u00ebl de vos enfants, mieux vaut jeter votre d\u00e9volu sur un autre produit. D\u2019autant plus si elle contient des additifs alimentaires dangereux (E950, E621, E11O, etc.) On garde \u00e9galement un oeil sur l\u2019ordre dans lequel ces derniers sont pr\u00e9sent\u00e9s, car cela nous donne une indication de leur poids dans la composition g\u00e9n\u00e9rale. Plus un aliment est en fin de liste, moins il est pr\u00e9sent dans la pr\u00e9paration. Enfin, on pr\u00eate attention \u00e0 l\u2019origine du produi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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